养殖珍禽的经济、生态、社会效益较为显著，可以说是繁荣农村经济，发展高效、优质农业的一条新路。

追求山珍野味渐成潮流

随着经济的发展和人们生活水平的不断提高，人们的饮食结构正在改变，要求味美、保健、富有营养，因此大鱼大肉已不再有吸引力，无论是在城市还是在乡村，经营野味珍禽的酒家林立，生意红火、食客如流，许多餐馆创新菜的开发力度也集中在此。因此针对我国人口众多，喜食山珍野味的特点，发展野味珍禽养殖，满足人们日益增长的需求，被认为是最具发展前景的朝阳产业。

农村养殖珍禽优势多

首先，利用农村资源，投资可大可小。有条件的，可以建立养殖基地，进行大规模养殖；条件有限的，可利用玉米、小麦等五谷杂粮，饲养费用低、不需机械设备，任何空房、猪舍都可利用养殖。

其次，珍禽饲养更容易。珍禽未驯化之前，原来都生活在野外，由于需要抵抗自然环境中的不利因素，它们形成了非常强的抗病基因。虽然现在将它们驯化家养，但它们的基因并没有改变，它们依然抗病力强、成活率高。所以养起来比家禽更容易照料。

最后，资金回收快、效益高。珍禽大多以草类为食，饲养中只要少量的精饲料即可。所以饲养成本比家禽更低。但是，珍禽的价格却是家禽的2～3倍以上，所以珍禽的饲养效益是非常高的。而且由于珍禽市场的供不应求，有多少可以卖出多少，资金回收当然要比经营其他产品快的多。

珍禽产品市场空间较大

目前，珍禽产品市场处于供不应求的状态，市场的空间很大。例如在广东各地，几乎每个酒家都可见到珍禽，且销量巨大。据调查，仅汕头一地，最高时每天可销售山鸡2万只、鹧鸪2.5万只。即使是在国际市场，珍禽也同样具有很广阔的市场，曾有数百家外商向我国订货，大部分空手离去，使大笔外汇流失。

调研发现，在一些乡村珍禽养殖户收入万元以上者十分常见，甚至出现收入超过10万、100万的专业大户。这对于有志于农村创业的农民朋友来说，珍禽养殖项目显然是一条创业致富的捷径